六大茶类
|六大茶类|代表茶|茶特征|
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|绿茶|碧螺春、太平猴魁、金奖惠明<br>西湖龙井、六安瓜片、安吉白茶、开化龙顶、信阳毛尖、黄山毛峰|碧螺春 卷曲如螺|
|白茶|白牡丹、白毫银针|
|黄茶|蒙顶黄芽、君山银针|
|青茶|铁观音、大红袍、凤凰单枞|铁观音：外形条索卷曲、壮结、重实，呈青蒂绿腹蜻蜓头状
|红茶|祁门红茶、滇红、正山小种|
|黑茶|六堡茶、普洱沱茶、散茶、饼茶|
|花茶|茉莉龙珠|
蒙顶甘露 紧卷多毫、色泽嫩绿
|茶类|发酵程度|冲泡温度|冲泡比例|
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|绿茶|不发酵|80|1:50|
|白茶|轻微发酵|
|黄茶|轻微发酵|
|青茶|半发酵|95~100|1:30
|红茶|全发酵|90|1:60
|黑茶|后发酵|100
|花茶||
|茶类|冲泡器具|
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|绿茶||
|白茶|烧水炉具、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、直筒形透明玻璃杯、杯托|3g
|黄茶|烧水炉具、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、盖碗|3g
|青茶||
|红茶||
|黑茶|烧水炉具、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯|